dendeng balado

Bahan:

 1kg daging paha (gandik),
6siung bawang putih, haluskan
1sdm merica bubuk,
Air utk merebus,
2sdt garam,
2lembar daun salam,
Minyak untuk menggoreng

Bahan balado: 12butir bawang merah, 12buah cabai merah besar, 200gr tomat merah, 100ml minyak utk menumis, 1sdt garam, 1sdt gula pasir, air jeruk nipis

Cara membuat:

Rebus daging bersama air, bawang putih, daun salam di atas api kecil hingga 3/4 matang
Iris daging setebal 1cm, memarkan hingga tipis.
Goreng daging dalam minyak banyak dan panas, angkat lalu tiriskan.
Balado: tumbuk kasar bawang merah, cabai, dan tomat.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar tadi bersama garam dan gula. Sesaat sebelum matang, masukkan air perasan jeruk nipis, matikan api lalu masukkan daging. Aduk rata dan sajikan...

Selamat mencoba

Read More

ROTI MARYAM

Bahan roti maryam :

1 kg tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh garam
4 sendok makan susu bubuk
2 butir kuning telur
2 butir telur
450 cc air hangat
175 cc minyak goreng

Cara Membuat Roti Maryam Empuk:

Kita campur minyak goreng, telur (2 butir telur dan 2 kuning telur) dan juga air. 
Aduk aduk bahan tersebut diatas dengan menggunakan whisk, aduk rata.
Kemudian kita masukkan tepung terigu protein tinggi, garam, susu bubuk. Uleni hingga kalis.
Bagi adonan sama rata kira kira 50 gram, bulatkan adonan. Olesi bagian atas dari adonan yang telah dibulatkan dengan minyak.
Kemudian tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Kemudian giling adonan sampai tipis, bentuk oval panjang. 
Kemudian kita gulung menjadi gulungan panjang. Bentuk kerucut keatas.
Diamkan sebentar kemudian giling lagi dengan ketebalan 1/2 cm.
Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak, goreng hingga kecokelatan.
Angkat dan beri topping sesuai selera....

Selamat Mencoba

Read More

Lapis pandan ketan hitam

Bahan I :

- 3 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 175 gr tepung ketan hitam
- 1/4 sdt garam
- 75 ml minyak goreng
- 100 ml santan kental
- minyak goreng secukupnya

Bahan II :
- 3 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 140 gr tepung terigu
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan kental
- pasta pandan secukupnya


Cara membuat :
1. Siapkan loyang loyang diameter 20cm (aslinya loyang
kotak tapi kukusanku nggak muat), alasi dengan
kertas roti lalu oles dengan margarin. Sisihkan.
2. Bahan I : Kocok telur dan gula hingga kental berjejak.
Masukan tepung ketan dan garam aduk hingga rata.
3. Tambahkan minyak dan santan, aduk kembali. Tuang
adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi
loyang. Kukus selama 15 menit.
4. Bahan II : Kocok telur dan gula pasir hingga kental
berjejak (proses mengocok dimulai ketika adonan I
telah dikukus selama 10 menit.
5. Masukkan tepung terigu, vanili, garam, dan santan,
aduk rata. Tuang pasta pandan, aduk kembali.
6. Tuang adonan di atas adonan I, kukus kembali selama
30 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari
loyang. Potong-potong dan sajikan.

Read More

BOLU PISANG KUKUS

Bahan:

3 buah pisang ambon
250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
2 butir telor ayam
1 sendok teh SP
1 sendok teh baking powder
Air 120 ml
Garam sedikit
Vanili
Pewarna coklat

Cara membuat:
-Semua bahan kecuali pewarna dijadikan satu lalu kocok sampai mengembang.
-Bagi adonan jadi 2,kasih pewarna coklat.
-Lalu cetak pake cetakan bolu kukus.
-Kukus kurang lebih 15 menit di pengukus yg dah mendidih airnya.

Read More

Nugget Ayam dengan Wortel

Bahan & Bumbu:

- 500 - 600 gram daging ayam cincang
- 1/2 buah wortel parut
- 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
- 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji bisa juga menggunakan tepung maizena
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
- 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti dengan oatmeal insta

Untuk lapisan permukaannya:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir secukupnya

Cara membuat:

Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang anda pas dengan dandang kukusan yang anda miliki, karena nantinya adonan akan kita kukus. Alasi permukaan loyang dengan kertas minyak/kertas baking, olesi permukaan kertas dan bagian samping loyang dengan minyak

Selamat Mencoba

Read More

velvet

Bahan : 
Tepung terigu segitiga biru 300 gr
Gula pasir 200 gr
Cake emulsifier 1 sdt (saya pakai SP)
Susu bubuk 50 gr
Telur 4 butir
Maizena 25 gr
Baking powder 1/2 sdt
Pasta strowberry
Mentega 300 gr ( dicairkan )



Hiasan :

Butter cream 250 gr
Meses warna merah secukupnya
Buah cerry 3 buah



Cara Buat :
Campur telur,gula,SP kocok dg kecepatan tinggi, sampai mengembang dan berjejak, setelah itu turunkan kecepatan di speed paling rendah masukkan bahan kering (tepung terigu,tepung maizena,susu bubuk, BP) setelah rata masukkan mentega cair aduk lagi terakhir masukkan pasta strowberry lalu kukus kurleb 25 menit tunggu sampai dingin kemudian hias


Selamat mencoba

Read More

SATE KLOPO(sate kelapa)

Bahan-bahan

300 gram daging sapi berlemak
1/2 butir Kelapa muda
17 buah Tusukan sate
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm Ketumbar
1 ruas jari Kunyit bakar
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
Bumbu kacang sebagai pelengkap
+
Langkah 
Atur
Daging sapi yang berlemak cuci bersih dan potong dadu untuk ukuran besar kecilnya disesuaikan selera

+
Siapkan kelapa muda dan parut lalu sisihkan

+
Haluskan bumbu:bawang merah,bawang putih,ketumbar,kunyit bakar

+
Daging potong dadu,kelapa parut,dan bunbu halus campur rata dan tambahakn gula dan garam dan biarkan 30 menit agar bumbu meresap.

+
Semua bahan aduk dan tercampur rata dan biarkan dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

+
Setelah didiamkan selama 30 menit lalu saatnya menusukan daging ke tusukan sate .

+
Setelah selesai penusukam saat nya membakar sate.baiknya menggunakan pembakaran sate dengan bakaran arang agar bau wangi khas nya kluar.karena saya membuat porsi sedikit saya mengunakan teflon yang sudah tidak terpakai.tetapi untuk rasa tetap enaknya sama saja .dan bakar bolak balik hingga mendapatkan hasil sate yang kuning kecoklatan dan tentunya empuk dagingnya.

+
Hasil pembakaran di telfon ini dengan ata bolak balikan sate agar berwarna kuning sempurna dan ini hasil nya

+
Sate klopo yang sudah siap di hidangkan bisa di nikmati dengan bumbu kacang yang pedas dengan irisan bawang merah untuk kekentalan bumbu bisa di sesuaikan.



Selamat Mencoba :)

Read More